「こだわり」が決め手！ａｍ／ｐｍ夏の冷やし中華
中華調理人 周 富徳氏 監修の
「海鮮（かいせん）涼麺（りょうめん）」「麻醤（マーチョン）叉焼（チャーシュー）涼麺（リョウメン）」２品を発売！
株式会社レックス・ホールディングス傘下の株式会社ａｍ／ｐｍジャパン（本社：東京都港区 社長：松宮 秀丈）は、中華料理人 周 富徳氏が監修する冷やし中華「海鮮（かいせん）涼麺（りょうめん）」と「麻醤（マーチョン）叉焼（チャーシュー）涼麺（リョウメン）」を６月６日（火）から九州地区を除くａｍ／ｐｍ店舗で発売いたします。
今回発売する商品は、「本場の中華麺」をテーマに、広東料理で有名な周 富徳氏に監修いただいた冷やし中華２品です。「海鮮涼麺」は、のどごしのある麺と、海老、イカ、帆立などの海鮮を贅沢に使用しました。口の中で弾ける海鮮のぷりぷり感は、周 富徳氏のこだわりどころです。りんご酢を使用した醤油ベースのたれでいただく、夏にピッタリなさっぱりとした商品です。「麻醤叉焼涼麺」は、チャーシュー、鶏肉、ネギ、玉子、きゅうりなど、９種類の具材を贅沢に使いました。周 富徳氏自身が「この商品は特にゴマだれソースに力をいれた」と語るように、ゴマの旨みたっぷりの濃厚なたれは、肉類との相性が抜群です。周 富徳氏の「素材」へのこだわりとａｍ／ｐｍの「おいしさ」へのこだわりを追求した本格中華麺を気軽にお楽しみください。
ａｍ／ｐｍでは当社独自の「あんしん二重丸」基準に基づき、保存料・合成の着色料を一切使用しておらず、素材本来のおいしさを生かした商品を発売しております。今後も「あんしん・あんぜん」にこだわり、生活者の方々の期待に応える商品を開発、販売してまいります。
「海鮮涼麺」「麻醤叉焼涼麺」の商品概要につきましては次頁をご参照ください。
※「麻醤叉焼涼麺」の「麻醤」は中国語で「ゴマだれ」という意味です。
＜商品概要＞
■「海鮮（かいせん）涼麺（りょうめん）」
【発 売 日】：６月６日（火）
【価 格】：５６０円（税込）
【発売エリア】：九州を除く全国のａｍ／ｐｍ店舗
【商品特長】：
のどごしのある麺と、海老、イカ、帆立などのぷりぷりとした海鮮を贅沢に使用しました。りんご酢を使用した醤油ベースのたれでいただく、夏にピッタリなさっぱりとした商品です。
■「麻醤（マーチョン）叉焼（チャーシュー）涼麺（リョウメン）」
【発 売 日】：６月６日（火）
【価 格】：５６０円（税込）
【発売エリア】：九州を除く全国のａｍ／ｐｍ店舗
【商品特長】：
チャーシュー、鶏肉、ネギ、玉子、きゅうりなど、９種類の具材を贅沢に使いました。周富徳氏自身が「この商品は特にゴマだれソースに力をいれた」と語るように、ゴマの旨みたっぷりの濃厚なたれは、肉類との相性が抜群です。
＜ご参考＞
◆「周 富徳氏」について
１９４３年 横浜中華街に生まれる
１９５１年 １８歳から料理の道に進み、新橋「中国飯店」で修行を積む
１９９１年 東京赤坂「広東名菜璃宮」の総料理長に就任
１９９３年 広東名菜富徳青山店をオープン
一昔前、日本の中国料理といえば上海、四川料理が主流でした。
ところがここ数年、広東料理の看板を掲げる店が急増。日本人の嗜好は、広東料理へと移っていきました。
周 富徳氏は、エネルギッシュで刺激的な街「香港」の料理をいち早く日本に持ち帰り、レストランのメニューに取り入れて多くの日本人にその味、技を広めました。
以上
