ヘルシー・ワークス、カロリーなどを低めに抑えた「医療食」の通販を開始
医療食通販サイト「ヘルシーシェフ」運用開始
管理栄養士のレシピで低たんぱく・低塩分「医療食」の通販
（株）キューピー、（株）ニチレイフーズなど専門会社の医療食も扱う
神奈川・京都の理容・美容店５０００店にカタログ配置
食品ベンチャーの株式会社ヘルシー・ワークス（東京都新宿区、寺坂一郎社長）は４月２日、生活習慣病、腎臓病などが原因で食事制限を余儀なくされている人やこれら病気の一歩手前の予備軍を対象に、カロリーなどを低めに抑えた「医療食」の通信販売を始めました。全国主要都市の理容店・美容院などに通販カタログを配置、受注します。医療食通販サイト「ヘルシーシェフ」（写真下）の運用も開始、ネットでも受け付けます。利用希望者は会員登録をします（入会金不要）。初年度２億円、次年度４億円の売上げを見込んでいます。
専門家の管理栄養士の指導を受け、カロリー制限食（１食３２０キロカロリー以下）（２）低たんぱく・低塩分食（同たんぱく質１０グラム以下、塩分２グラム以下）（３）ダイエット補助食（同２００キロカロリー以下）―の３タイプを全国に宅配します。当社独自開発のオリジナルメニューと株式会社キューピー、株式会社ニチレイフーズなど既存の食料会社から仕入れる医療食、合計１７０種以上のメニューを揃えました。
医療食の宅配では初めての試みである、「おいしく長期間保存可能な冷蔵食」もメニューに追加します。この結果、長期間保存可能な「常温」「冷凍」に加えて、「冷蔵」でも１～２カ月という長期間の保存ができる、食事の「３温度帯」のラインナップを実現しました。
さらにＮＰＯ法人、ソーシャル・イノベーション・ジャパン（東京都港区）と協力、厚生労働省が推進する「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」に賛同する企業を集め、生活習慣病や腎臓病などに苦しむ子供の治療費の一部に寄付するなど社会貢献にも取り組みます。その一環として、当社はオリジナル医療食メニュー１食売れる毎に１０円をプールし、寄付します。
消費者・顧客が日常、医療食に関する情報に接し併せて医療食を購入できるように、まず、神奈川県、京都府などの理容業、美容業の生活衛生同業組合と提携し、傘下の約５千店の理容店、美容院にカタログ「ヘルシーシェフ」を設置・配布します。それらを利用する消費者・顧客本人や口コミなどを通じ、全国から電話、ファックス、インターネットで注文を取ります。販売価格は１食６９０円～１０５０円（別途送料７８０円～８４０円）。最短で注文の翌日午前中に株式会社ヤマト運輸が宅配します。
今後、全国主要都市の美容業、理容業組合との提携を進めるとともに、牛乳の宅配業者、医療機関、調剤薬局、健保組合、スポーツジムなどとも提携、カタログ設置箇所を拡大し会員（お客様）の囲い込みを図ります。初年度、カタログ配置箇所２万を目指します。カタログ配置に協力してくれる提携団体・企業には販売協力金を払います。
当社社長、寺坂一郎は化粧品会社の資生堂出身ですが、一昨年末資生堂退社後、医療食通販会社で勉強した後、寺坂が中心になり、医療食、健康食の分野で経験を積んだ数人が集まり、「ひとりでも多くの人が、健康で幸せな暮らしを送れるように支援する」を理念に、２００６年６月医療食通販ベンチャー、株式会社ヘルシー・ワークスを設立、本格稼動に向け準備を進めてきました。
【参考資料１】オリジナルメニューと既存医療食の二本立て
冷蔵食は株式会社いしい（広島県尾道市）に委託して製造（ＯＥＭ）、オリジナルメニューとして提供します。真空フィルムに食材と特製の調理液を入れてフィルムの中の空気を抜き、低温加熱で調理します。この真空調理法により、食材の食感・風味・旨みが損なわれないうえ、活性酸素の発生を抑えられ、身体にやさしい食事になります。
冷凍食は、株式会社両双（福井市）に一部委託し、オリジナルメニューを用意します。
「ヘルシーシェフ」はオリジナルメニューと株式会社キューピー、株式会社ニチレイフーズなどの食品会社から問屋経由で仕入れる既存の医療食の、二本立てで構成されています。
【参考資料２】医療食マーケット規模
厚生労働省の「平成１６年 国民健康・栄養調査結果」によれば、「４０～７４歳におけるメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の該当者数は約９４０万人、予備群者数は約１０２０万人、併せて約１９６０万人」と推定されています。当社の推計では、生活習慣病、腎臓病にダイエット志向の強い人やこうした層を加えると、医療食のマーケットは、少なく見積もって、２０００万人が年間５万円購入するとして１兆円と見ています。この４５％が在宅配食の市場だと推計され、今は５００億円に留まっていますが、医療食在宅配食マーケットは極めて大きい、と見ています。
【内容についてのお問い合わせ先】
株式会社ヘルシー・ワークス
ＴＥＬ０３－５２０６－６６０１
ＦＡＸ０３－５２０６－６６０５