世界初の水中レストラン“イータ”３月１５日オープン決定
目が覚めるようなブルーのラグーン、椰子の木立が並ぶ純白のビーチ――その美しい自然の中に佇むヒルトン・モルディブ・リゾート＆スパ。贅を尽くした水上ヴィラや、世界的に権威の ある“コンデナスト トラベラーズ マガジン”が認めた実力派スパ、夢のような海の世界を一人占めできるシュノーケリングやダイビングなどの豊富なアクティビティ、一流シェフが腕をふるうレストランなどが揃い、そこに滞在する人すべてを飽きさせることのないリゾートアイランドとして注目を集めています。
このヒルトン・モルディブ・リゾート＆スパに、世界初の水中レストラン”ITHAA”(イータ)が2005年3月15日にオープン致します。
“イータ”とは、モルディブの言葉で“真珠”。モルディブの海の中でも、ひときわ輝く存在をイメージして、こう名付けられました。
このイータを一言で表現するなら、それは“水族館のレストラン”。天井と壁の全面を透明のアクリルに囲まれた180°スケルトンの空間で、モルディブの美しい海や愛らしい魚たちを見ながらお食事ができます。
設計は、世界各国の水族館をデザインしている、ニュージーランドのデザインコンサルタントに よるもの。実際に水族館に用いられる最新のテクノロジーをそのまま取り入れた、横5メートル×長さ10メートルのアーチ型の空間を水面下6メートルの地点に沈めました。レストランの一方は モルディブでも有数の絶景を誇るリーフを見渡せ、また一方は限りなく透明なラグーンを眺めることができるという絶好のロケーションです。
またインド洋の美しさ、このレストランのユニークな発想に負けぬように料理も徹底的に こだわりました。テーマは、「現代モルディブ風」。この地ならではの独自のスパイス、伝統的なフレーバーを取り入れながら洋風アレンジを効かせたフュージョン料理となっています。
ありきたりなシーフード料理に留まることなく、料理ひとつひとつにある斬新さが最大の魅力です。このような料理の美味しさをより引き出すために、ワインも独自にセレクトしました。 世界的にプレステージの高いシャンパンハウスである、フランスのルイ・デレーラから直接取り寄せています。ロンドンやニューヨークの一流レストランに負けないようなメニューが、この水中レストランで堪能できます。
水中レストランへのドラマティックなひとときは、まず、専用の水上デッキで食前酒と取る ことから始まります。その後水中へと続く螺旋階段を降りて行くと、目の前に真っ青なブルーの世界が一気に広がります。席数は14席と、落ちついて食事をとるために相応しい規模。海に潜ることができなくても、このレストランにくれば、まるで自分がインド洋と一体化したような気分になりモルディブの海の魅力を十分に楽しむことができます。
なお、販売についてはコックス・アンド・キングス・ジャパンへお知らせください。
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