赤坂エクセルホテル東急、ゴーヤーを使ったロール寿司「カメレオンロール」など販売
赤坂エクセルホテル東急では、夏本番をむかえ
夏バテ防止に効果的と言われる食材"ゴーヤー"を使った
ロール寿司「カメレオンロール」を販売します。
千代田区永田町の赤坂エクセルホテル東急では、夏のおすすめメニューとして、ゴーヤー（ニガウリ）を使ったロール寿司「カメレオンロール」※上記写真参照にカリフォルニア産フルーツ・ワインなどをあわせ"カリフォルニアランチ"として８月１６日（水）より販売します。
「カメレオンロール」というネーミングは、ゴーヤーの鮮やかな緑色がまるでカメレオンのように見えることから。
夏バテ防止に効果的と言われるゴーヤーを使って、カリフォルニア米を巻いた、見た目にも涼やかなサラダ感覚のヘルシーなロール寿司です。
代表的な沖縄料理ゴーヤチャンプルーから創作のヒントを得て、ゴーヤーと相性の良いポークランチョンミートとアボガドを巻いて、ほどよい苦味で仕上げました。
食材として使用したゴーヤーは、ビタミンＣを豊富に含み、夏バテ防止の他、高血圧、コレステロール低下にも効果があると言われ、含まれている苦味成分（モモルデシン）には、胃を保護し、食欲を増進させる作用があります。
この夏、健康的に夏をのりきるおすすめメニューです。
また今回販売する「カメレオンロール」は、本年７月のＵＳＡライス連合会主催による「カリフォルニアスタイルＳＵＳＨＩマスターコンテスト」スシロール部門の金賞を受賞しました。
このコンテストは、カリフォルニア米をつかった、創作すしのアイデアを競う日本で第一回目のコンテストで、「スシロール」「創作すし」「デリカテッセン」の３部門に、計６０４作品がエントリーしました。
《カリフォルニアランチの販売内容》
■販売内容：カリフォルニアランチセット ２，３００円（税・サービス料込）
１日１０食限定
※メニュー内容
・カメレオンロール
・スペアリブ
・夏野菜たっぷりのトマトスープ
・カリフォルニア産フルーツ（いちご、グレープフルーツ）
・カリフォルニア産グラス白ワイン
・コーヒー又は紅茶
■販売日時：２００６年８月１６日（水）～１１月３０日（木）
１１：３０～１５：００ ランチタイム
■販売場所：赤坂エクセルホテル東急３階
赤坂スクエアダイニング