カゴメ、継続的な運動とトマトジュース飲用による生活習慣病予防と運動能力向上の可能性を示唆
継続的な運動とトマトジュース摂取によって
生活習慣病予防（血圧低下作用）と運動能力向上の効果が期待
－カゴメ、国際医療福祉大学の共同研究－
カゴメ株式会社総合研究所（栃木県那須塩原市）は国際医療福祉大学（樋渡正夫教授）との共同研究により、継続的な運動とトマトジュースの飲用を組み合わせることによって、生活習慣病を予防し、運動能力を向上させる可能性があることを明らかにしました。
なお、本研究内容は第５３回食品科学工学会（８月２８日～３０日、日本大学）、およびＩＵＦｏＳＴ １３ｔｈ Ｗｏｒｌｄ Ｃｏｎｇｒｅｓｓ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（９月１７日～２１日、フランスナント）において発表いたします。
■共同研究者国際医療福祉大学樋渡正夫教授のコメント
今回、継続的な軽度運動とトマトジュース摂取を組み合わせることにより、血圧低下作用や、運動時の心拍数上昇抑制作用がみられた。運動が生活習慣病予防やＱＯＬの向上に良いことは以前から知られているが、そこに野菜摂取を組み合わせることでプラスに働くことが期待できる。ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源としてだけでなく、野菜の新たな可能性を示す結果であり、今後は、今回の現象が、トマト中の一つの成分、それとも、複合的な作用によるものなのかを明らかにしていきたい。
■研究の背景
厚生労働省が推奨する「健康日本２１」でも取り上げられているように、生活習慣病予防のためには、食生活の改善と共に運動が重要です。実際、適度な運動を行っている人は肥満、虚血性疾患、高血圧などの罹患率が低いことが知られています。また、トマトには抗酸化作用を有するリコピンなどのカロテノイドや、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、継続的に運動をする人がトマトジュースを飲用することで、さらに生活習慣病予防や運動能力向上が期待できると考えました。
■研究概要
目的：継続的に適度な運動を行っている人は肥満、虚血性疾患、高血圧などの罹患率が低いことが知られています。トマトには抗酸化作用を有するリコピンなどのカロテノイドや、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、血圧などへの影響、及び運動時の心拍数を指標にして、継続的な運動とトマトジュース摂取の組み合わせによる効果を国際医療福祉大学と共同で検討しました。
内容：本研究に対して同意が得られた４０～５９歳の健康な成人１１名を被験者としました。
被験者は、自転車エルゴメーターを用いて、心拍数１００程度の運動を、週２回、２０分以上で３ヶ月間継続しました。被験者のうち６名は、毎日トマトジュースを３２０ｇ摂取しました。なお本試験は、ヘルシンキ宣言の精神に則り実施いたしました。
＊以下、詳細は添付資料をご参照ください。
【 本件のお問い合わせ先 】
ホームページアドレス／http://www.kagome.co.jp/
カゴメお客様相談センター ０１２０－４０１－８３１