～開校記念で無料受講者モニター募集～
単なるそば打ちだけではなく、店を繁盛させるための法則や経営法まで教えてくれる、異色のそば道場「蕎麦乃学舎」が2005年1月開校。
少人数制のキメ細やかな指導のもと、知識と技術が身につくカリキュラムが4万円（3日間）で受講できる。
「蕎麦乃学舎」では、3日間のカリキュラムで製麺・だし取り・天ぷら作り、そして繁盛店のための経営法の全てが学べる。
カリキュラム内容は以下のようになっている。
▼カリキュラム内容
1日目 そば打ち理論（講義）＋ 製麺実習
2日目 だし取り理論（講義）＋ 製麺実習 ＋ だし実習 ＋ 天ぷら実習
3日目 経営講義
「なぜこの製法が美味しさにつながるのか？」を科学的根拠に基づいて製法マニュアルを説く講義と、それを本格的な厨房施設の中で実践できる実習の同時並行で進んでいく。
製麺は、手打ち技術だけでなく、最近流行りの製麺機による機械打ちの方法も体験できる。また、難易度の高い無添加でのだし取りを、素人でも簡単にできるよう指導。
麺専門店の繁盛法則などを取り上げた経営講義も、この「蕎麦乃学舎」の大きな魅力となっている。
他教室等とは一味も二味も違う、ユニークな試みを行っているこのそば道場は、2005年開校を記念して、モニター1名を募集している。
モニターに選ばれた方は、通常4万円かかる3日間の全カリキュラムを、無料で受講することができる。
～「蕎麦乃学舎」の特徴～
○単なるそば打ちだけでなく、麺専門店の繁盛法則・成功方程式を学習できる
○手打ちと機械打ち、両方の製麺方法がマスターできる
○難易度が高い、完全無添加のだしの製法も習得できる
○お惣菜とは違う、そばに適した天ぷら作りが可能
○プロも驚きの美味しさ、絶品のそばが３日で打てるように
○難しい二八そばの製麺技術が素人でもこなせる
○美味しさの科学的根拠を紐解く講義
○製麺・だし・天ぷらの実習で、知識と技術が一度に身につく
▼そば学校「蕎麦乃学舎」
http://www.yamatomfg.com/original/noodle_School/soba/index.htm
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■本件に関するお問合せ先
株式会社 大和製作所 営業管理
TEL：0877-45-9579
FAX：0877-44-9060
http://www.yamatomfg.com/
E-mail：siryo@yamatomfg.com