ＤｅＮＡとファミリーマート、「かぼちゃ」をテーマにした秋のスイーツを共同開発
ＤｅＮＡとファミリーマートが秋のスイーツを共同開発
～２人の有名パティシエがかぼちゃをテーマにしたスイーツを監修～
ビッダーズのサイト上で人気投票、選ばれたスイーツをファミリーマート店頭で期間限定販売株式会社ディー・エヌ・エー（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：南場智子、以下：ＤｅＮＡ）と株式会社ファミリーマート（本社：東京豊島区、代表取締役社長：上田準二、以下：ファミリーマート）は、有名パティシエ監修によるかぼちゃをテーマにした秋のスイーツを共同開発しました。このスイーツは、全国のファミリーマート店頭にて、１０月１０日より期間限定で販売されます。
今回共同開発したスイーツは、ＤｅＮＡが運営するオークション＆ショッピングサイト「ビッダーズ」の人気コーナー“厳選されたパティシエが競演”＜お取り寄せスイーツ＞に参加する有名店のオーナーシェフ「ノリエット」の永井氏と「こぬれ・広尾」の加賀氏が監修し、約２ヶ月かけて完成させたオリジナルスイーツ４品（各パティシエ２品）となります。ＤｅＮＡでは「ビッダーズ」サイト上にて、この４品の人気投票を実施し、パティシエごとの人気ＮＯ．１スイーツを決定します。人気投票で選ばれたスイーツは、ファミリーマートのデザート製造工場のインフラを活用し、素材や製法にこだわった商品として、全国のファミリーマートの店頭にて販売されます。
「ビッダーズ」では、厳選された店舗や商品だけを紹介する「お取り寄せスイーツ」サイトを２００４年１２月よりスタートし、全国の有名パティシエによるオリジナルスイーツを提供してきました。また、ファミリーマートでは「味」「食感」「香り」等にこだわり、普通のデザートよりワンランク上の、大人の嗜好品「Ｓｗｅｅｔｓ＋」を２００６年５月よりシリーズ展開しています。両社では、こうした従来のスイーツへの取り組みに加えて、今回の共同開発による有名店のパティシエの監修やユーザ投票を通じて、より多くのスイーツファンに満足いただける商品を開発できると考えています。
ＤｅＮＡとファミリーマートが開発したスイーツは、いずれもかぼちゃ本来の味を生かし、試作と検証を積み重ね、素材と製法にこだわり抜いたパティシエならではの味を徹底的に追求しました。例えば「かぼちゃのモンブラン」であれば、繊維質を残さないミクロ製法（凍結磨砕製法）によって、かぼちゃをなめらかなペーストに仕上げ、甘味が少なく風味の良い黒糖を使用したロール生地と組み合わせました。かぼちゃそのもののうまみと黒糖の風味が相性の良いモンブランです。他のスイーツも同様に丁寧に作り上げ、お客様に秋の味覚を存分に堪能していただける商品となっています。
■みんなの投票で全国のファミマスイーツが決定します♪概要
内容：
（１）「ビッダーズ」サイト上にて永井シェフ、加賀シェフそれぞれの２品からお好きなスイーツを選んでいただき投票
（２）選ばれた２品を全国のファミリーマートにて販売（約６，８００店）
投票サイト： ビッダーズ・ファミマスイーツ投票サイト
パソコン： http://www.bidders.co.jp/sweets/famima/
携帯電話： http://pokb.jp/sf （ｉ モード、Ｖｏｄａｆｏｎｅ ｌｉｖｅ！）
http://aumall.jp/sf （ＥＺｗｅｂ）
候補商品
※添付資料参照
■パティシエ紹介
◇ノリエット： 永井紀之シェフ
所在地：東京都世田谷区赤堤４－４０－７ グリンヴィル１Ｆ
辻調理師学校フランス校卒業後、「オーボンビュータン」を経て渡仏。２つ星レストランなどで経験を積み、数々のコンテストで受賞。１９９３年、東京都世田谷区に「ノリエット」開店。
◇こぬれ・広尾： 加賀和子シェフ
所在地：東京都渋谷区広尾１－１０－６
イタリア料理の名店「キャンティ」にて約８年間製菓を担当。その後、イタリアとフランスで腕を磨く。１９９８年に東京都渋谷区に「こぬれ・広尾」のオーナーシェフとして独立。