不二製油、大豆たん白麺「おかず ｄｅ 大豆麺」を発売
大豆たん白麺『おかず ｄｅ 大豆麺』の発売
不二製油株式会社（本社：大阪、浅原和人社長）は業務用大豆たん白麺『おかず ｄｅ 大豆麺』（冷凍麺）を９月末に発売いたしました。たん白質含量は従来品の３倍以上と健康を維持・増進する食材で（下表参照）、和・洋・中どのメニューにも合う滑らかで食べ易いおいしい麺です。
たん白質は最も基本の栄養素で、必要量を必ず摂らねばなりませんが、『おかず ｄｅ 大豆麺』は、食の細い高齢者でも一定量のたん白質を摂ることができ、またスポーツをやっている人が多くのたん白質を摂ることができる等、摂取カロリーに比して効率よくたん白質を摂ることができます。健康増進法では『たん白を多く含む』の表記は７．５ｇ／１００ｋｃａｌ以上ですが『おかず ｄｅ 大豆麺』はこれを越えるたん白質が含まれており、カロリー（炭水化物）摂取を抑えて必要なたん白質を摂取するのに有効な食品です。
また、大豆たん白には独自の機能性があります。大豆たん白は目安で１食あたり６ｇ以上摂取すればコレステロールを低減するといわれておりますが、『おかず ｄｅ 大豆麺』は半玉（１００ｇ）あたりこれを超える約８ｇの大豆たん白を含んでおり、特定保健用食品へ申請も考えております。さらに、米国ではＦＤＡが１食あたり６．２５ｇの大豆たん白を含む食品に対して、「心臓病のリスクを低減できる」との効能表示（ヘルスクレーム）を許可しておりますが、『おかず ｄｅ 大豆麺』は前述のように半玉（１００ｇ）でこれを越える大豆たん白を含んでおります。
最近、大豆たん白には、生活習慣病・メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の予防に寄与するとの報告がなされており、『おかず ｄｅ 大豆麺』は、この面からも期待されます。
３年後には、１０００トン／年の販売量を目標としております。
【 商 品 形 態 】
冷凍麺：１玉２００ｇ（ハーフポーション）×５玉×６袋／１ケース（６Ｋｇ）
【 価 格 】
ユーザー渡し標準価格：１００円／１玉２００ｇ＝５００円／Ｋｇ
【一般分析値（代表値：１００ｇ中）】（＊添付資料参照）