独ＢＡＳＦ、魚臭のないＤＨＡ８％含有乳化製剤「ＤＨＡエマルジョン８」を発売
ＢＡＳＦ、「ナノエマルジョン技術」でＤＨＡの低魚臭化に成功
魚臭のないＤＨＡ８％含有乳化製剤を新発売！
ＢＡＳＦ（本社：ドイツ ルートヴィッヒスハーフェン）はこのほど、日本市場を対象に、魚臭がほとんど無いＤＨＡ８％含有乳化製剤「ＤＨＡエマルジョン８」を発売致します。ＤＨＡは従来より魚臭い、また、飲料・食品中の安定性が悪い等の問題点があるため、飲料・食品への応用が困難でした。「ＤＨＡエマルジョン８」はこれらの問題点を解決し、使い易いのが特徴です。今後、飲料・各種食品を製造するメーカーを対象に１１月より販売してまいります。
【 「ナノエマルジョン技術」で臭気の低下と優れた安定性を実現 】
ＢＡＳＦは、ナノエマルジョン技術を活用し、ＤＨＡ含有魚油を平均粒径３５０ｎｍのナノサイズに乳化することに成功しました（イラスト参照）。乳化剤が臭いのもとになる魚油を包み込み、安定したナノエマルジョンを形成することで、従来のＤＨＡ含有魚油の問題点であった魚臭と安定性、特に耐熱性と耐酸性の問題を改善しています。
従来のＤＨＡ含有魚油は、室温で保存すると１カ月経たないうちに著しい魚臭が発生しますが、「ＤＨＡエマルジョン８」は３７℃で１カ月保存後も魚臭は発生しません。また、冷蔵で長期間保存しても殆ど魚臭が発生しません。さらに、飲料、流動食に使用した場合、高温でレトルト殺菌後でもエマルジョンは安定的で油滴分離はありません。
【 多種多様な飲料・食品への応用が可能 】
ＤＨＡはこれまで、魚臭の問題と飲料・食品中の安定性の問題のため、主に調製粉乳（粉ミルク）に使用が限られており、ＤＨＡを使用した強化飲料・食品は市場にあまり出回っておりませんでした。しかし「ＤＨＡエマルジョン８」を使用することにより、多種多様な飲料・食品を製造することが可能となります。乳飲料、流動食はもちろん、従来ＤＨＡ強化が難しかったチルド飲料、健康ドリンク、お茶風味の飲料、ヨーグルト、味噌汁、アイスクリーム、ゼリー等にも使用することができます。受験生はもちろん、脳についての関心が高まっている若者・中高年向けの飲料・食品（ブレインフード）をより容易に開発することも可能になります。
［ 補足説明：ＤＨＡとは？ ］
炭素数が２２、不飽和結合が６のｎ－３系の直鎖の多価不飽和脂肪酸で、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と同様、主に魚に含まれる必須脂肪酸の一つです。生体内では脳や神経組織、精子などに多く存在し、脳の発達に必要な栄養素と考えられていることから、日本では長年調製粉乳（粉ミルク）等に含まれています。また、冠状動脈疾患のリスク低減、免疫機能向上、視覚機能の向上、加齢黄斑変性等について、有効性が示唆されています。
■ ＢＡＳＦヒューマンニュートリション部門について
ＢＡＳＦのヒューマンニュートリション部門は、世界のリーディングカンパニーとして、栄養補助食品や飲料、食品業界向けにバランスの取れた画期的な製品を提供しています。
各種ビタミンからβ－カロテン、リコピン、ルテイン、コエンザイムＱ１０、オメガ３、カフェイン、賦形剤、コーティング剤等、あらゆる原料を提供しています。最新技術で製造した高品質な素材を提供するとともに、あらゆるニーズに対応可能な技術的なサービスと豊富な科学的知見を提供し、業界最高の価値をお届け致します。特に付加価値の高いプレミアムの配合剤を強みとして業界をリードしています。
詳しくは、 www.humannutrition.basf.com （英語）をご覧ください。
■ ＢＡＳＦについて
ＢＡＳＦ（ビーエーエスエフ）は「ザ・ケミカル・カンパニー（Ｔｈｅ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｍｐａｎｙ）」を標語に掲げる世界の化学業界のリーディングカンパニーです。ＢＡＳＦの製品群は、化学品、プラスチック、高機能製品、農薬、ファインケミカルから原油や天然ガスに至るまで多岐にわたります。あらゆる業界のパートナーとして信頼されているＢＡＳＦは、高度なソリューションと高品質な製品によって、顧客のさらなる成功をサポートしています。ＢＡＳＦでは、新技術の開発により新たな市場を切り開いています。また、経済的な成功、環境保護、および社会的責任を果たすことでより良い未来に貢献しています。約９万５，０００人以上の従業員を擁するＢＡＳＦは、２００５年度には４２７億ユーロを超える売上高を計上しました。ＢＡＳＦの株式はフランクフルト（ＢＡＳ）、ロンドン（ＢＦＡ）、ニューヨーク（ＢＦ）、チューリッヒ（ＡＮ）の各株式市場において取引されています。
ＢＡＳＦのインターネットホームページアドレスは www.basf.com です。ＢＡＳＦジャパン（株）のホームページのアドレスは、 www.japan.basf.com です。