イトーヨーカ堂、油を吸いにくいパン粉を使用したロースカツなど２品を発売
～油を吸いにくいパン粉を共栄フードと武蔵野フーズと共同開発～
パン粉の油約３０％カット！！
ロースカツ、ヒレカツ新発売
株式会社イトーヨーカ堂（本社：東京都千代田区、代表取締役社長〈ＣＯＯ〉：亀井淳）は、２００７年５月９日（水）より、油を吸いにくいパン粉を使用したロースカツ、ヒレカツの２アイテムをイトーヨーカドー１３８店にて発売いたします。
このパン粉は、共栄フード株式会社（本社：東京都荒川区、代表取締役社長：後藤祐三）、株式会社武蔵野フーズ（本社：埼玉県朝霞市、代表取締役社長：安田信行）と共同開発し、独自の製法により、パン粉の吸油を、従来使用しているパン粉に比べ約３０％抑えること（当社比）が可能となりました。
記
１．開発の概要
１）健康志向の高まりの中、「健康を気になさる方にも安心して召し上がっていただける、美味しい揚げ物」をコンセプトに開発
２）これまでにない、食感は柔らかく油を吸いにくいパン粉の開発を目標に設定
３）２００５年秋より研究を開始。パン粉の材料や配合の見直し、食感の良さと吸油のバランスについて検討・試作をかさね、２００７年４月２５日より２０店でテスト販売開始。
お客様からの高い評価を得て本格的に導入
２．開発パン粉の特徴
【独自の製法】
１）吸油を抑える効果のある「食物繊維」を配合したパン粉と食感の柔らかさを出すため、従来のパン粉材料の配合を見直した２種類のパン粉を開発
２）２種類をミックスして使用することで、吸油を抑え、軽い味とサクサクした食感のパン粉を実現
３．商品名・価格
「やわらかロースカツ」 ３６７円／１枚
「やわらかヒレカツ」 ２５０円／１枚
４．販売開始
２００７年５月９日（水）
５．販売店舗
１３８店（首都圏、中京地区）
５月３０日（水）より１７５店（食品扱い店全店）
（５月３０日より同パン粉を使用したコロッケ４アイテムも販売開始予定）
※ご参考資料は添付資料を参照
以 上