2007/03/27 カゴメ、青汁原料「プチヴェール」が牛乳よりカルシウム吸収が優れているなど研究成果を発表

カゴメ、青汁原料「プチヴェール」が牛乳よりカルシウム吸収が優れているなど研究成果を発表

青汁原料としてのプチヴェールの新たな機能性について
－カゴメ、２００７年日本農芸化学会で複数の研究を発表―


　カゴメ株式会社総合研究所（栃木県那須塩原市）は、

（１）プチヴェールは牛乳よりも、カルシウムの吸収が優れている可能性があること
　（共同研究：兵庫県立大学）
（１）プチヴェールの摂取が、リステリア菌の感染抵抗性を高める可能性があること
　（共同研究：九州共立大学）
（３）プチヴェールの摂取が、神経成長因子（ＮＧＦ）の産生を高める可能性があること
　（共同研究：岐阜大学）
（４）プチヴェールの摂取が、ストレスを軽減させる可能性があること
　（カゴメ総合研究所の研究）

　を明らかにしました。なお、本研究内容は２００７年度日本農芸化学会（３月２４日～２７日、東京農業大学）において発表いたしました。


■研究の背景
　プチヴェールはケールと芽キャベツの交配によって作出された、青汁原料などに用いられる新規のアブラナ科植物です。糖度が高く、味の優位性の他に、葉野菜の中で、β－カロテンやルテインなどのカロテノイド、葉酸、カルシウムなどが多く含まれているのが特徴です。
　今回、プチヴェールに豊富に含まれているカルシウムに注目し、プチヴェールのカルシウムの吸収について検討いたしました。また、プチヴェールの新たな機能として、感染抵抗性、神経成長因子（ＮＧＦ）産生への影響、胃潰瘍予防作用について、研究を行いました。


＊以下詳細は、添付資料をご参照ください。


【本件のお問い合わせ先】
　カゴメ株式会社
　ホームページアドレス／http://www.kagome.co.jp/
　カゴメお客様相談センター
　０１２０－４０１－８３１

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